2019-10

酒の仕込みはじまってます。

蔵内が活気で空気が振動してます。

これはダミー米です。

来月中旬には新酒が出ますよ。

ご期待くださいませ。

11月9・10日に杉玉製作会を開催します。

杉玉ってどうやって作るんやろって思っている方多いので玉芯のお披露目。

こんな感じで番線溶接した上に網を掛けてこの隙間に杉の葉を突き刺していきます。

手の力だけでは詰めが甘くなるのでペンチを使ってギュギュっと押し込み抜けないようにしていきます。

なぞは解けたでしょうか？

※口でいうほど簡単じゃないです。結構大変な作業です。

昨日酒蔵イベント終わったばかり。
なんですが、次は杉玉作りの準備。
毎年この過密スケジュールでほんま秋は嫌いです。

てことで一年間彩ってくれた杉玉を全回収し分解しました。
私たちの杉玉は球芯を再利用できるように番線溶接で作っておりエコ仕様になんです。

今年も40個以上の杉玉を作る予定。
11月14日から酒蔵どおりに一直線に杉玉が並びますよ。
インスタ映え間違いなし！
そして11月22日初槽式のあと今季の一番搾りが解禁とります。お楽しみに！

今年は雨多いですよね。
蔵のブロック塀にカタツムリが異常発生してます。
ナメクジやったら塩掛けるけどカタツムリやったら許せるんよね。
人間って身勝手。

酒蔵のきんもくせいが満開。
あまい香りに包まれております。
酒造りスタートときんもくせいの香りは毎年のド定番。

蔵人も急ピッチで酒造りの準備をしているところです。

来月末には新酒が出てきますのでご期待くださいませ。

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