2014-01

堺市美原区の古代米が入ってきました。
これを使って古代米酒を造ります。
真っ黒に見える古代米ですが水に漬けると真っ赤な
色素が溶け出し褐色のお酒ができあがります。
昨年の猛暑の影響なのか色が例年よりも少し薄い感じがします。
お酒の味への影響は殆どないですが色目が少し薄くなり
優しい色のお酒になるかもしれませんね。
仕込みは2月からはじまります。

1月下旬から2月中旬にかけては高級酒がどんどん搾れてきます。
よって大吟醸粕も販売できるわけです。
先日上槽した純米大吟醸酒を生でしかも無濾過の状態で限定
瓶詰めしておきました。天野酒定番の大吟醸「天游」「りょく」の
生まれたて状態です。一般的にはお口にしていただける機会は
まずないレアなお酒です。店頭販売とオンラインのみとなります。
御利用お待ちしております。

720ml　2,500円税込　限定100本
1,800ml　5,250円税込　限定40本

http://shop.amanosake.com/products/list.php?category_id=6

今日は買い付け。
大阪人なら誰でも知っているシモジマへ。
業務・店舗用品の百貨店です。
12月、1月の繁忙期が過ぎて包装資材他足りなくなって
きたものが多数出てきました。資材の買い出しは
男目線だけでなく女性目線の意見も聞く意味で奥さんに
同行をお願いし、これはどうや、あれはどうやと聞きながら
大量仕入れをしております。
朝から店に入って物色していると駐車料金2時間無料のチケット
（一万円以上の買い物必要）が出ますがあっという間に時間が
過ぎてしまいます。アウトレットやショッピングモールで
過ごす以上に時間が経つのが早い。仕事目線で見るショッピングは
プライベートな買い物よりも面白いし、見ていて楽しいですね。
シモジマでは通販も行っていますが店頭価格よりも高いので
時間があれば店舗で買い付けが一番安く買えます。
それとなんでもかんでも安いと思って買わない方がよい。
意外とダイソーなど100均で手に入るものも多いので日頃から
下調べをしておかないとバカを見ます。
このあたりも嫁の方が市場調査をしており価格アドバイスを
受けながら買い物ができるというものです。

消費税増税になる前に再度資材の大量仕入れを行う予定です。

こだわりの純米吟醸生原酒を特別に瓶詰いたしました。
酒母米に山田錦50％精米を使い、麹と掛け米には五百万石55％精米を。
掛け合わせ仕込みとなっています。
酵母は大吟醸に使われる 協会1801号で香りもばっちりです。
限定100本のみでなくなり次第終了となりますのでお早目に。
720mlのみ　1,785円税込　オンラインショップは下記より
http://shop.amanosake.com/products/detail.php?product_id=93

こだわりの酒の肴と日本酒が楽しめる知る人ぞ知る
なんばの酒楽座　山三の蔵見学がありました。
いつの日か吉田類「酒場放浪記」で取材を受けることに
なるであろうと思う日本酒好きにはたまらない居酒屋さんです。
この季節になるとお店の恒例イベントなっているようで
試飲以外にも利き当てゲームをやったりで大盛り上がりです。
お店の若いお客さまが多数お見えになるので少しでも
日本酒および天野酒ファンが増えることを願います。

関西大学校友会河内近隣支部会の新年互礼会でした。
総勢102名の参加。

酒蔵見学の後は近くのホールへ移動し懇親会。
大先輩方が集合し天野酒で鏡開き。
その後の余興でも天野酒利き酒選手権を行い大盛り上がり。
新しい先輩後輩との出会いが広がった有意義な時間でした。

最後にはお決まりの皆で円陣を組んでの逍遙歌を歌います。
まだまだ若手が少ない会ですが一生涯の財産になりますので
是非多くの若者が参加してほしいと思います。

明日は地元と富田林市、大阪狭山市、藤井寺市など近隣エリアの
関西大学のOB・OGの酒蔵見学会があります。
総勢100名のご来蔵のため、2班に分けてご案内の予定。

通常は25名定員で1時間～1時間半掛けての見学ですが
今回は40分で試飲コーナーもなしの駆け足見学となります。
そのかわり見学後は近くの文化ホールに移動し、懇親会と
チーム対抗利き酒選手権を行います。
どんなイベントになるやら楽しみです。

校友会の先輩後輩のつながりというのは凄いもので
初対面でも10年来の友のごとくお話される方が多い。
企業経営者の方も多いので新しい出会いが得られる
貴重な場となっています。

先日ご案内しました「ちちんぷいぷい」オンエアですが
取り上げ方が近大マグロメインでして大阪府大「なにわ
の育」は非常に短い時間でしかオンエアされませんでした。
ご案内しておきながらすみませんでした。