- 2016-09-26 (月) 17:24
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来月からの仕込みを前に日本一の山田錦の手配と視察に兵庫の吉川へ出向きました。
全国に山田錦はあれどここの特A山田錦はどことも喉から手が出るほど手に入れたい酒米。
つまり限られた酒蔵しか手に入りません。
幸いにも弊蔵では長年のお付き合いの中でご商売以上の人間関係が形成できているため、
毎年最高品質の山田錦を安定購入できるのは酒蔵にとって大きな財産になっています。
逆にいうと蔵人も米を理由に酒質のいい訳ができない状態に追い込まれるというわけ。
台風による大きな被害もなく、順調にいってます。
今年も良いお酒ができそうです。
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