- 2012-02-09 (木) 15:06
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ここんところお酒の搾りの谷間があり、酒粕の販売を止めていましたが
本日より再開しました。袋詰め作業をしながら販売していますが
小売店様への納品分と店頭売り分でいくら詰めても足りない状況。
詰めた一気から売れていきます。お酒がこれだけ売れると嬉しいのですが
商売ってこちらが思っているようにいきません。昨今の発酵食品、
健康食品ブームでここ数年来、酒粕が異常な人気ぶりです。
塩麹も流行っているせいか麹を分けてほしいというお客様も毎日いらっしゃいます。
ですが弊社では麹の販売は行なっていませんのであしからず。
通年ですと３月に入れば酒粕の販売もガタんと落ちるのですが
昨年のように春までに全部売り切れてしまうような気配がします。
おいしい酒粕は良酒から生まれてくるもの。酒造らずしておいしい酒粕を
造る技術があれば酒粕だけの別会社ができるでしょうね。皮肉です。
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- 酒粕が追いつかない。 from 婆娑羅な酒蔵繁盛記