- 2012-02-12 (日) 20:03
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今日は水のお話。
太陽系第３惑星である地球は表面に多くの水を含んでいる唯一の惑星です。
地球上の水の97.5％が塩水で淡水は2.5％しかないそうです。
しかもその多くは永久凍土や地下水であり飲み水に使える水は全体の0.01％しか
ないとのこと。蛇口をひねって当たり前のように出てくる水は実は地球上では
貴重な水であることを分かっておかなければなりません。
しかしその水を昨今意味なく中国人が水源地の土地を買いあさっているとか。
法を整備して中国人から日本の水を守ることが必要になってきています。
お酒造りにも多くの水を使います。米洗いや仕込み水などお酒が完成するまでに
お酒の量の20~30倍の水を使うと言われています。
日本は島国で四季があり森林山岳地帯が多いので水に関しては非常に
恵まれた国かと思います。が、潤沢な水が永遠にあるとは思わず
大事に使っていきたいものです。
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