- 2012-06-20 (水) 0:04
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地元和泉市産の南高梅が入荷しました。今年はちょっと完熟系です。
蔵では手洗で洗浄後、日本酒と氷砂糖でじっくり仕込みます。
早く乾かすために扇風機を回して風をあてるのですが、このせいで
会社全体がすごい甘い香りで覆われます。完熟した梅は桃のような
香りを発するので ご来店のお客様からも「イイ匂い！」のお言葉を頂戴します。
商品として出荷されるのは年末くらいから。濃醇梅酒として販売します。
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