- 2009-11-14 (土) 22:51
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秋の熟成酒の鑑評会が先日行われました。昨日は地酒の会出席のため、国税局へ出席できず結果を
知らなかったのですが、本日知り合いからファックスが届き、吟醸酒部門で今年も優等賞をいただきました。
5月の新酒鑑評会では金賞の文字を使えるのですが、秋は金賞の文字を使うことができませんのでご了解ください。
新酒が半年経って良好な熟成をさせるのは温度管理以外に清酒自体の特性が影響するので予測しにくいです。
でもうちの杜氏が丹精こめて造った大吟醸酒がこのような形で評価されることは本当にうれしいことですし、
今後の励みになりますね。これからも精進してまいります。ありがとうございました。
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