- 2013-08-15 (木) 19:20
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弊店間近の午後4時半の外気温です。
摂氏36度
槽場（圧搾機）前の気温
摂氏31度
サーマルタンク（冷蔵タンク）の排熱と外気温が高すぎる。
仕込蔵の気温です。
摂氏12度
ここは空調が入っているので冷蔵倉庫並み。
これだけ外気との差があると結露もするわ。
昔は蔵の中はもっと涼しかったがさすがに
これだけの高温が続くと大阪ではしんどいですね。
お酒の熟成を考えるともう少し蔵内温度が下がるように
お金を掛けずにできることってまだまだあるはず。
蔵全体に冷房をいれるなんてことはできないので
あの手この手を考えていこうと思う。