- 2014-03-02 (日) 21:56
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イタリアンシェフがアポなし来社された。
富田林寺内町「oasi(オアジ)」というイタリアンレス
トランのオーナー杉本さんです。
自己紹介から始まって出店の経緯、店のポリシーなど
いろんなお話をして気がつくと2時間以上経っていた。
イタリアで単身修業して帰国、料理学校で勉強だけし
た料理人とはチト違う。自分の考えがすごくしっかり
していて話しているとお互いに盛り上がる。
人それぞれ考え方ってあるけどおそらく私と同じベク トルなのでしょう。
波長が合います。
地産地消を貫くポリシーには地酒としてお役に立てる
可能性もあり、これからはお互いに刺激しあっていけ そうです。
この新しい出会いに感謝いたします。
今度家内と二人で予約して行こっと。
P.S
私ふんぞり返ってますが、別に偉そうにしているわけ ではございません。
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