- 2014-08-11 (月) 22:33
- 未分類
今日は天気も曇り空。ビーチは行かずにアート展と
塩田見学に行くことにしました。
浜比嘉島には昔ながらの流下式塩田という方式で
手作りの塩が作られています。
汲み上げられた海水が竹枝を伝って水滴となって落ちてきます。
それを太陽光と乾燥した空気で水分を蒸発させ通常塩分濃度3％の
海水を15％まで濃縮させてそれを平窯で炊き上げて結晶化。
ミネラル豊富な塩の完成です。
非常に手間が掛かる上に天候に左右される貴重なお塩。
ちょっぴり舐めさせていただきましたが突き刺すようなしょっぱさが
全然なくやわらかい味をしています。
これにそばやステーキに付けて食べてみたいです。
我慢できずにゆで卵を買ってこの塩を掛けてみまし
たがすっごいおいしいです。手間暇掛かったものを
現地で入手しその場で食す。贅沢ですね。
- Newer: 私にはできないマナー
- Older: 伊計島イチハナリアートプロジェクト