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スーパー山田錦

兵庫県産の酒造好適米で山田錦というのは有名ですが、その中でも特Ａ地区といわれる東条町
などで収穫された山田錦は最高級の酒米とされています。さらに特Ａ地区産で大きさの優れていて
心白の入ったものをスーパー山田錦と称されています。そのスーパー山田錦がこれです。
業界ではひっぱりだこでなかなか手に入らない山田錦です。この米を自家精米で40％に磨き大吟醸酒へと醸しだします。

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