- 2015-10-19 (月) 13:27
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弊社では今も杜氏制をしいており毎年岩手県の南部杜氏が酒造りのためにやってきます。
もちろん蔵で半年間住み込みをしながらの作業となります。
蔵入りを前に正真正銘の兵庫県産吉川地区山田錦特等が大量に入荷。
蔵では自家精米が始まりいよいよシーズンインです。
本日午後より蔵人が到着の予定。
蔵が一気に振動し始め、活気が出てきます。
この時間に追われる感がなんともです。
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